《野菜图鉴》

4月5日

我们即将迎来农历二十四节气中的

第五个节气——清明节气

此时娇蕊争芳，春和景明

入眼皆是春意盎然

清明节气前后

是吃野菜的好时节

什么野菜好吃？

什么野菜能吃？

怎么做才更好吃？

大家的看法也各不相同

👇👇👇

它细细软软像是韭菜

它生得碧翠青丽

不仔细寻觅，会错认成青草

根部长有像白玉一样的小蒜

用手摘一截来闻

顿时觉得浓浓的葱香味扑鼻而来

肥厚多汁，无毛

生于田野路边及庭园废墟等向阳处

叶子小而圆，茎是红色圆圆的

口感脆嫩

吃起来像苋菜一样滑滑的

保健价值相当的高

野菜中味最鲜美者

富含氨基酸达11种之多

钙含量超过豆腐

胡萝卜素含量与胡萝卜相仿

有降压作用和保肝作用

对人体还有免疫促进作用

叶和花朵具有较高的营养价值

常用嫩茎叶做菜

最后登场的必须是

无数云贵川人狂喜

令无数外地人“闻风丧胆”的

野菜虽好却也不能乱吃

一旦食用不当

极易引起中毒

如下面这些

可都是有毒的

大家出游踏青之际

一定不要随意摘路边野菜野果

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成都日报锦观新闻

文字 王戬

SVG/编辑 蔺虹豆

制图 姜蓉

校对 周杨云

审核 庄伟伟

监制 吴东伟

图据视觉中国 人民网科普